Bánh canh món ăn dân dã, khá phổ biến ở Đồng Hới Quảng Bình. Đặc biệt tại nhà hàng Lá Cọ món bánh canh khiến ai đã một lần thưởng thức dù chỉ một lần sẽ nhớ mãi không quên.
Nói đến bánh canh thì chắc ai cũng biết, tuy nhiên mỗi vùng miền lại mang một hương vị rất riêng như món bánh canh bến của Trà Vinh lại đã làm xao xuyến biết bao thực khách, thì món bánh canh Quảng Bình lại mang đến cho du khách hương vị khó quên.
Cách nấu bánh canh ngon ngọt
Để nấu được nồi bánh canh rất đơn giãn, chỉ cần ninh một nồi nước xương, một ít các lóc hoặc thịt, tôm, chả, cộng và một chút sợi mỳ, và hành lá, ngò xanh là sẽ mang đến hương vị hấp dẫn thơm ngon đúng điệu của ẩm thực Miền Trung.
Đối với người dân Quảng Bình hầu như cháo là món ăn không thể thiếu vào mỗi buổi sáng, món ăn này tuy dân dã những chỉ bán vào buổi sáng, trong các nhà hàng, cửa hiệu du khách không thể mau ở vỉa hè.
Món cháo tuy không đẹp mắt cầu kì, nhưng khi thưởng thức lại mang đến hương vị thơm ngon riêng, với sợi mỳ to dày , trong bát canh là kết hợp của cá, tôm, thịt heo nạc là nguyên liệu không thể thiếu của món bánh canh Quảng Bình.
Bột gạo phải là gạo dẻo và được xay nhào qua túi lọc, sau đó sắt thành miếng mỏng, mang đến cho thực khách với sợi bánh dai giòn, độ ngọt và thơm từ gạo nguyên liệu chính của bánh canh sườn heo là tôm tươi hoặc là cá ló.
Sườn heo được trùng qua nước sôi, xào tôm và hành phi lên thơm, sau đó cá lóc luộc lấy thịt xào lên mêm vừa gia vị, thả vào nồi cháo đun sôi sau khi chín những lát hành thái mỏng rắc lên và mang ra thưởng thức.
Bánh canh Quảng Bình có thể ăn cùng với ram, người Đồng Hới còn ăn cùng với chả, rau cải xắt nhỏ, hành tây chiên vàng giòn và không thể thiếu đó là vị cay của ớt.
Vậy nếu có dịp đặt chân đến Quảng Bình du khách đừng quên ghé nhà Hàng Lá Cọ để thưởng thức món bánh canh, một đặc sản trứ danh của Quảng Bình.
Có thể nói QUảng Bình không chỉ mang đến cho du khách những danh lam thắng cảnh say lòng người như:Vũng Chùa – Đảo Yến, bờ biển dài Nhật Lệ, động Phong Nha kỳ thú, bãi Đá Nhảy hay những hang động huyền bí như động Thiên Đường, những khu di tích ghi dấu lịch sử đậm dấu ấn một thời, và di sản thiên nhiên thế giới, mà nơi đây còn mang đến cho du khách những món ăn ngon, những hải sản tươi rói, và để thưởng thức những món hải sản tươi ngon tại Đồng Hới Quảng Bình du khách hãy ghé nhà hàng Lá Cọ để thưởng thức những đặc sản trứ danh.
